Matthias Bergmann lernte nach einer Ausbildung zum Holzbildhauer den Beruf des Geigenbauers in Mittenwald. Nach Gesellenjahren in Hamburg und Heidelberg absolvierte er die Meisterprüfung und gründete im Anschluss zusammen mit Dorothea Stumpf die eigene Werkstatt in München.

Der Schwerpunkt seines Schaffens liegt auf dem Neubau von Instrumenten nach Modellen der klassischen italienischen Epoche.